แกงฟักทองเจ | สูตรอาหารเจ เมนูเจ อาหารเจ ร้านอาหารเจทั่วไทย อาหารเพื่อสุขภาพ

แกงฟักทองเจ

แกงฟักทองเจ

แกงฟักทองเจ น่ากินๆแบบนี้ ได้จากคุณ คนธรรมดา ทั่วไป ที่มาแบ่งปันสูตรอีกสูตร

มาดูวิธีทำเลยครับ

วัตถุดิบ
1.)ฟักทองใกล้สุก สักครึ่งลูก ปลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กพอคำ ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำรอเลยค่ะ
2.)กะทิ 1 กล่อง 250มล.
3.)น้ำเปล่ากะปริมาณเอาค่ะ
4.)เห็ดหอมแช่น้ำ รอให้นิ่ม แล้วบีบน้ำออก หั่นเลยค่ะ สัก2-3 ดอกค่ะ
5.)เห็ดนางฟ้า หรือเห็ดอะไรก็ได้ค่ะ ผู้น้อยหาเห็ดนางฟ้าไม่ได้เลยซื้อเห็ดชิเมจิ แบ่งออกมาครึ่งห่อ ตัดโคนออก ล้าง แล้วสะเด็ดน้ำรอค่ะ
6.)ใบมะกรูด 3-4 ใบ
7.)กระชาย2-3 แก่น (555+ เขาเรียกว่า แก่น หรือเปล่านะ) ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ
8.)พริกแห้ง 2-3 ตัว ไม่ต้องหั่นค่ะ
9.)ที่สำคัญที่สุด นางเอกของงานนี้ก็คือ พริกแกงเผ็ดค่ะ (อิอิ ขอโฆษณาหน่อย ว่าพริกแกงร้านแตะสุข เข้มข้นจริงๆค่ะ) เตรียมไว้สักประมาณ 1ช้อนโต๊ะครึ่ง

เครื่องปรุง
1.)ซีอิ้วเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
2.)เกลือ 1 ช้อนชา
3)ซอสเห็ดหอมเจ 1 ช้อนโต๊ะ
4.)ผงปรุงรสเห็ดหอมเจ 1 ช้อนโต๊ะ
5.)น้ำตาลปีบ หรือน้ำตาลโตนด 1ช้อนโต๊ะครึ่ง. หรือจะเอาน้ำตาลทรายแดงก็ได้ค่ะกะรสชาติเอาเองค่ะ

วิธีทำ
1.)คั่วเห็ดหอม พริกแห้ง กระชายที่เตรียมไว้ พอให้หอม แยกใส่จานพักไว้
2.)ตั้งหม้อให้พอร้อนใส่กะทิลงไปครึ่งกล่อง (อย่าไฟแรงมากนะคะ กะทิจะไหม้) แล้วตามด้วยพริกแกงที่ตักไว้ลงไปคนกับกะทิเลยค่ะ คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3.)พอได้ที่ เทกะทิที่เหลืออีกครึ่งกล่องลงไปจนหมด แล้วตามด้วยน้ำเปล่ากะเอาค่ะ เพราะจะทำเป็นหางกะทิ
4.)ตั้งจนกะทิเริ่มร้อน ใส่ฟักทอง เห็ด ลงไปเลยค่ะ
5.)ตามด้วยกระชาย และพริกแห้ง เห็ดหอมคั่ว คนให้เข้ากัน รี่ไฟลงหน่อยนะคะ รอให้ฟักทองสุก
6.)พอฟักทองสุก ก็ฉีกใบมะกรูดลงไป รอสักพัก ปิดเตา ยกเสิร์ฟลงถ้วยค่ะ

ขอบคุณเจ้าของสูตรครับ

Share Button

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ

ป้ายกำกับ:

No Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

Recently Posts

พล่าเห็ดเจ

พล่าเห็ดเจ

กันยายน 29, 2016
น้ำพริกข่าเจ

น้ำพริกข่าเจ

กันยายน 29, 2016
น้ำจิ้มไก่เจ

น้ำจิ้มไก่เจ

กันยายน 29, 2016
กุมภาพันธ์ 2018
พฤ อา
« ก.ย.    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728  

Social Networks

Youtube Vimeo Flickr Picasa Reddit Subscribe via RSS

Facebook Google+ Delicious Twitter Pinterest Linkedin

กรอก Email เพื่อติดตามข่าวสาร

Scroll to Top
image