น้ำพริกปลาร้าเจ | สูตรอาหารเจ เมนูเจ อาหารเจ ร้านอาหารเจทั่วไทย อาหารเพื่อสุขภาพ

น้ำพริกปลาร้าเจ

กันยายน 21, 2016 admin เมนูน้ำพริก No comments

%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9e%e0%b8%a3%e0%b8%b4%e0%b8%81%e0%b8%9b%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b9%80%e0%b8%88

น้ำพริกปลาร้า3สูตร

น้ำพริกปลาร้าเจ สูตร1

เครื่องปรุง
1.โปรตีนเกษตรป่น 1 ถ้วย
2.ตะไคร้ 5 ต้น
3.ข่า 1 หัวเล็ก
4.เต้าหู้ยี้อย่างดี 3-4 ก้อน
5.น้ำมันพืช และน้ำมันงา 5 ช้อนโต๊ะ
6.ใบมะกรูด หรือผิวมะกรูด 5 ใบ
7.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนกลาง
8.เต้าเจี้ยว 5 ช้อนกลาง

วิธีปรุง
1. นำโปรตีนเกษตรตำละเอียด ตะไคร้และข่าหั่นแล้วสับพร้อมกับใบมะกรูดให้ละเอียด
2. เอาทุกอย่างที่เตรียมไว้ ลงทอดในกระทะน้ำมันพืชที่ตั้งไฟไว้อ่อนๆ ทอดให้หอมกรอบ
ยกขึ้นตั้งให้เย็น แล้วนำมาคลุกเข้ากับเต้าเจี้ยว เต้าหู้ยี้และน้ำตาลปี๊บให้ละเอียดพร้อมกับ
เหยาะน้ำมันงา พอประมาณ เข้ากันดีแล้ว นำลงทอดน้ำมันอีกครั้งหนึ่ง เก็บใส่กระปุกไว้กินนานๆ
หรือเพื่อเดินทางไกล

น้ำพริกปลาร้าเจ สูตร 2

เครืองปรุง
1.กากถั่วเหลืองนึ่ง 1/2 ถ้วย
2.พริกชี้ฟ้าเผา 5 เม็ด
3.มะเขือเทศเผา 3 ผล
4.เต้าเจี้ยว 1/2 ถ้วยตวง
5.เต้าหู้ยี้อย่างดี 2 ก้อน
6.ข่า 1/2 หัว
7.มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีปรุง
1. ใช้ช้อนบดคลุกเต้าหู้ยี้ และเต้าเจี้ยวให้เข้ากันใส่น้ำเล็กน้อย นำไปต้มให้เดือดและแห้ง
2. ตำพริกชี้ฟ้า และมะเขือเทศให้เข้ากัน เติมกากถั่วเหลือง และเต้าหู้ยี้ ผสมเต้าเจี้ยว
ตำให้เข้ากัน
3. ปรุงรสตามต้องการด้วยมะนาว และเกลือ
4. ใช้รับประทาน กับผักบุ้ง แตงกวา และกะหล่ำปลีนึ่ง ผักบุ้งต้ม ฯลฯ

น้ำพริกปลาร้าเจ สูตร 3

เครื่องปรุง
ปลาร้าเจ 1 ถ้วย
พริกเขียวใหญ่ 5 เม็ด
ข่า 1 หัวเล็ก
มะเขือเทศ 4 ลูก
ถั่วฝักยาว 5 ฝัก
แตงกวา 4 ผล
มะนาว 1 ลูก
ใบมะกรูด 5 ใบ

วิธีปรุง
1. เผามะเขือเทศ และเอาพริก ข่า ใบมะกรูด หั่นฝอย คั่วให้สุก
2. นำทุกอย่างไปโขลกรวมกันให้ละเอียด แล้วใส่ปลาร้าเจที่ต้มแล้ว ลงไปคนให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาว ชิมรสดูเป็นที่
พอใจ ตักใสถ้วย รับประทานกับผักสดทุกชนิด

Share Button

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ

ป้ายกำกับ:

No Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

Recently Posts

พล่าเห็ดเจ

พล่าเห็ดเจ

กันยายน 29, 2016
น้ำพริกข่าเจ

น้ำพริกข่าเจ

กันยายน 29, 2016
น้ำจิ้มไก่เจ

น้ำจิ้มไก่เจ

กันยายน 29, 2016
กุมภาพันธ์ 2018
พฤ อา
« ก.ย.    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728  

Social Networks

Youtube Vimeo Flickr Picasa Reddit Subscribe via RSS

Facebook Google+ Delicious Twitter Pinterest Linkedin

กรอก Email เพื่อติดตามข่าวสาร

Scroll to Top
image